Fissler · Kaufentscheidung
Der Original-Profi Collection Wok verbindet eine chinesisch geformte, hohe Wokschale mit einem 18 cm großen Außenboden. Mit 6,4 Litern Kapazität und 2,787 kg Eigengewicht ist er eine größere Anschaffung. Entscheidend ist deshalb, ob Kochzone, Stauraum und typische Portionen dazu passen.
Kochfeld zuerst abgleichen
Der Hersteller nennt 18 cm als empfohlenen Kochplattendurchmesser und alle Herdarten einschließlich Induktion. Die Schale selbst ist 32 cm groß. Prüfen Sie daher Ihre Kochzone: Der breite Rand wird nicht dadurch vollständig von der Wärmezone abgedeckt, dass der Wok induktionsgeeignet ist.
Für welche Kochweise die Form gedacht ist
Die Original-Wokform ist laut Produktbeschreibung für scharfes, krosses Anbraten ausgelegt. Das fünf-lagige Mehrschichtmaterial soll Wärme vom Boden bis zum Rand verteilen. Wer häufig mit sehr hoher Hitze und bewegten Zutaten arbeitet, bekommt eine dafür ausgelegte Form; für kleine Mengen oder überwiegend flache Bratvorgänge kann ein kleineres Pfannenformat praktischer sein.
Deckel, Gewicht und Pflege
Zum Wok gehört ein Hochraumdeckel aus Edelstahl mit Kondensat-Plus-Funktion. Der Wok ist bis 230 °C backofengeeignet und spülmaschinengeeignet. Der Edelstahlgriff ist laut Beschreibung als Kaltmetallgriff ausgelegt; diese Herstellerangabe ersetzt nicht die Vorsicht beim Bewegen eines heißen, fast 2,8 kg schweren Gefäßes.
Original-Profi Collection® Wok 32cm
Die passende Wahl
Der Wok passt, wenn Sie die hohe Form zum kräftigen Rühren und Anbraten nutzen und eine passende Kochzone für den 18-cm-Boden haben. Prüfen Sie den tatsächlichen Platzbedarf: Mit Griff sind 62 × 34 × 22 cm angegeben, nicht nur die 32 cm der Modellbezeichnung. Für kleine Portionen oder knappen Stauraum sind diese Außenmaße und 2,787 kg Eigengewicht wichtige Gegenargumente.