Die unbeschichtete Fissler Original-Profi Stielpfanne richtet sich an Käufer, die Fleisch, Krustentiere oder Gemüse scharf anbraten und Flüssigkeit anschließend kontrolliert umfüllen möchten. Die Produktbeschreibung nennt Edelstahl 18/10 und eine abgerundete Form.
Unbeschichtetes Braten und Alltag
Die Quelle beschreibt die Pfanne als für scharfes und knuspriges Anbraten geeignet. Ohne Beschichtung kann Edelstahl-Kochgeschirr mit robusten Edelstahlhelfern verwendet werden; zugleich erfordert das Braten mehr Aufmerksamkeit bei Hitze und Ablösen als eine Antihaftpfanne. Die Quelle verspricht keine klebfreie Zubereitung.
Gießen, Herd und Backofen
Der extra breite Schüttrand soll präzises, kleckerfreies Aus- und Umgießen unterstützen. Der Cookstar-Boden ist für alle Herdarten einschließlich Induktion vorgesehen; die Backofeneignung ist bis 230 °C angegeben. Gleichen Sie die empfohlene Kochplattengröße von 21 cm mit Ihrer Kochzone ab.
Maße und Gewicht
Mit 2,0 l Nennkapazität, 18,5 cm äußerem Bodendurchmesser und 1,139 kg Eigengewicht ist das Modell kein kleines Leichtgewicht. Entscheidend ist, ob die Pfanne zu Ihren Portionen und zum vorhandenen Stauraum passt.
Fazit
Sie passt eher, wenn Sie bewusst ohne Antihaftbeschichtung braten, hohe Hitze nutzen und den breiten Schüttrand praktisch finden. Wenn möglichst unkompliziertes Lösen empfindlicher Speisen Vorrang hat, vergleichen Sie eine beschichtete Pfanne. Prüfen Sie vor dem Kauf Kochplattenempfehlung und Griffhandhabung.
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