Beschreibung
Buch, „Die Hofkäserei“ von Albrecht-Seidel/Mertz
Planung, Einrichtung, Produktion, Grundrezepte auf 226 Seiten
- Informationen aus erster Hand – die Autoren betreuen über 500 Hofkäsereien
- betriebswirtschaftliche Eckdaten zur Planung und Kalkulation
- über 30 praxiserprobte Käserezepte
