Plastik-Coating 9kg schwarz (E153)

78,20

Plastik-Coating, 9kg, schwarz
Kunststoffüberzug für Hartkäse; ohne Natamycin; entspricht der KVO

Art.-Nr.: P0076s Kategorie:

Beschreibung

Plastik-Coating, 9kg, schwarz (E153)
Kunststoffüberzug für Hartkäse; ohne Natamycin; entspricht der KVO.

Eine Kunststoff-Dispersion (Gel), die auf trockene Rinde mit einem Pinsel oder Schwamm dünn aufgetragen wird. Das Auftragen kann direkt im Reiferaum erfolgen und erfordert – im Gegensatz zum Wachsen – keine Erwärmung des Coatings oder Eintauchen des Käses.

Es entsteht ein plastischer Film auf dem Käse, der vor Fremdschimmelbefall schützt, die Reifung verlangsamt, die Lagerfähigkeit erhöht und die Käsepflege erleichtert.